发布时间:2019-11-11 17:03:55 热度:3503
随着人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚现代生活结合在一起,使得咖啡消费量速猛增加。形成了巨大消费潜在市场。而且现在人们对手工咖啡更加推崇,咖啡师成为了必不可少的角色。
学校为想要从事咖啡师工作的学员开设了这门学习课程,邀请拥有多年教学经验和实际工作经验的老师对学员进行教学,讲授咖啡调配、制作的相关流程,同时介绍咖啡师的服务服务以及咖啡行业的未来工作前景。欢迎兴趣的学员前来参加课程进行学习。
机构特色
实行理论操作模式,咖啡师学员可在理论学习的同时,亲自动手操作,充分掌握咖啡师操作技能
师资力量宏厚,培训聘请“咖啡师”,全程指导教学
不仅学习咖啡制作技巧,还将享受咖啡带给你的惬意和舒适
课程详情
学习对咖啡豆进行基本鉴别
学习根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡
学习使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡
学习牛奶基础概论,学习打发绵滑细腻的奶泡
学习卡布奇诺的基本拉花技巧、拿铁的基本拉花技巧
学习其他拉花图形的学习与加强
学习如何为顾客提供咖啡服务
学习现代咖啡文化
【培训对象】咖啡爱好者,咖啡行业从业、就业、准就业人员
【培训目标】系统掌握咖啡基础知识、手冲咖啡、意式咖啡、咖啡厅常见软饮料的制作,熟练打发奶泡,掌握四种以上拉花方法,并能在此基础上进行艺术创新,可胜任咖啡师的工作。
【培训课时】48课时、16次课(每课时60分钟)
【培训内容】
一、咖啡基础知识:
咖啡文化的历史,起源与传播
各国的咖啡文化
咖啡的作用与用途
二、咖啡的认知与鉴赏
何为咖啡
咖啡产地国
咖啡品种、生长条件
全球咖啡产地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---储存
3、各国咖啡器具的使用
磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。
四、各国咖啡的杯品口感
五、意式咖啡机的基本知识
六、艺术拉花的简介, 拉花起源。
七、咖啡拉花的制作准备
八、制作意式咖啡-Esppresso
九、蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
十一、咖啡拉花的制作
十二、拉花分类知识讲解
十3、直接倒入成型法。 拉花手法讲解
十四、咖啡拉花的成功秘诀
十五、咖啡雕花
十六、印花
十七、飘香热咖啡制作方法及创意制作
十八、花式冰咖啡的制作方法及创意制作
十九、各式软饮的制作
二十、配搭咖啡的轻食制作
二十一、总结和考核
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